Cómo preparar gambones y que queden perfectos

Los gambones son un clásico que nunca falla. Versátiles, sabrosos y fáciles de preparar, solo necesitas elegir el método adecuado para disfrutar de todo su sabor.

Gambones cocidos

La forma más tradicional de prepararlos, ideal para servir fríos o como entrante.

• Pon a hervir abundante agua sin sal.

• Añade los gambones sin descongelar cuando rompa a hervir.

• Cuando el agua vuelva a hervir, retíralos tras unos minutos (ver tabla inferior).

• Pásalos inmediatamente a un bol con agua fría, hielo y sal (150 g por litro). 👉 Este paso corta la cocción y mantiene la carne firme y sabrosa.

• Déjalos enfriar y sírvelos.

Cómo descongelar gambones

Para plancha, sartén o airfryer:

• Descongélalos bajo un chorro de agua fría.

• Sécalos bien antes de cocinarlos.

Gambones a la plancha o en sartén

Rápidos, sabrosos y con un dorado irresistible.

• Seca los gambones descongelados.

• Añade un poco de aceite de oliva y sal gorda.

• Cocina los gambones en una plancha o sartén bien caliente unos minutos por cada lado (ver tabla inferior).

• Sirve calientes.

Gambones en airfryer

Una opción fácil y ligera, perfecta para el día a día.

• Precalienta la airfryer a 200 ºC durante 5 minutos.

• Coloca los gambones sobre papel de horno, sin amontonarlos.

• Añade aceite y sazona al gusto.

• Cocina a 200 ºC hasta que estén dorados (ver tabla inferior).

• Sirve al momento.