Bacalao al horno con ali oli
- Comida
- Principiante
- 30 min
El bacalao al horno con alioli es todo un clásico que combina la textura jugosa del pescado con un gratinado dorado e irresistible. Acompañado de patatas y pimientos asados, los lomos de Bacalao Pescanova ofrecen un plato equilibrado, nutritivo y lleno de sabor. Es la receta perfecta para disfrutar de una comida de calidad con una elaboración sencilla y un resultado espectacular.
Ingredientes:
2 personas
- 300 g de Lomos de bacalao al punto de sal
- 1 huevo
- ½ diente de ajo
- Sal
- 50 ml de aceite de oliva
- 150 ml de aceite de girasol
- 2 patatas
- 200 g de pimiento asado en tiras
- Perejil
- Sal
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Preparamos el alioli añadiendo al vaso de una batidora un huevo, una pizca de sal, aceite de oliva y aceite de girasol. Empezamos a batir con la batidora apoyada en el fondo del vaso y tras diez segundos levantamos y empezamos a moverla suavemente hasta que el alioli se haya montado.
- Colocamos los lomos de bacalao (que habremos secado previamente) en una fuente de horno y cubrimos con el alioli. Horneamos a 180ºC durante 20 minutos.
- Pelamos las patatas y las partimos por la mitad. Las cocemos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que estén tiernas pero enteras.
- Servimos las patatas cortadas en rodajas en el fondo de un plato. Colocamos encima unas tiras de pimiento que aliñamos con sal y un chorrito de aceite de oliva. Encima de estos, ponemos un lomo de bacalao gratinado y decoramos con perejil fresco.
