Bacalao al Horno con Ali-Oli

Descongelar los Filetes de Bacalao Pescanova a temperatura ambiente durante 2 horas aproximadamente.

En una sartén con un poco de aceite marcar los Filetes de Bacalao Pescanova 1 minuto por cada lado e ir pasándolos a una fuente de horno.

Preparar la salsa Ali-Oli casera: Picar el ajo y echar en un vaso de batidora. Agregar un huevo entero y la yema del otro. Añadir una pizca de sal y el zumo de limón colado para evitar restos de pulpa. Comenzar a batir e ir añadiendo lentamente un hilo de aceite de oliva hasta conseguir una salsa compacta.

Extender, sobre cada una de las piezas de bacalao, la salsa ali-oli y espolvorear un poco de perejil picado. Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180º y hornear durante unos 15 minutos.

Para conseguir un sabor más apropiado del Bacalao al Horno con Ali-Oli cambiar la posición del horno a gratinar en los últimos 3 minutos.

El Bacalao al Horno con Ali-Oli lo podemos acompañar con patatas y  judías cocidas. Para ello poner una olla con agua al fuego y cuando comience a hervir verter 400 g de Judías Planas Troceadas Pescanova, las patatas peladas y cortadas a la mitad y una pizca de sal. Dejar cocer durante 8 minutos a partir del momento que vuelva a hervir para que el conjunto quede al dente. Escurrir y mantener caliente.

Servir para cada comensal colocando en el plato una o dos porciones de Bacalao al Horno con Ali-Oli y al lado un puñado de judías con las patatas.