Bacalao glaseado con alioli sobre verduras a la parrilla
- Plato principal
- Intermedio
- 25 min
¿Quieres disfrutar de un plato excepcional de forma rápida y saludable? Este bacalao glaseado con alioli sobre verduras a la parrilla combina la máxima jugosidad del Filete grande de Bacalao Pescanova con un gratinado irresistible y dorado. La suavidad del pescado junto al toque ahumado de las hortalizas frescas crea una explosión de sabores equilibrados, perfecta para una cena ligera, sin gluten y llena de vida.
Ingredientes:
1 persona
- Filete grande de Bacalao Pescanova (500 g)
- Cebolla (100 g)
- Tomate (100 g)
- Calabacín (100 g)
- Berenjena (100 g)
- Pimiento rojo (1/2 unidad)
- Espárragos trigueros (6 unidades)
- Salsa Alioli
- Perejil picado
- Sal fina
- Aceite de oliva virgen extra
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Descongela el filete grande de bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la cámara frigorífica.
- Corta la cebolla, tomate, calabacín y berenjena en rodajas.
- Corta el pimiento en trozos alargados.
- Cocina las verduras a la parrilla o a la plancha con un poco de aceite y termina con sal.
- Pon el bacalao en una bandeja de horno y cúbrelo con el alioli.
- Hornea el bacalao en convección a 200 ºC hasta que coja color, unos 8-10 minutos.
- Sirve el bacalao glaseado sobre las verduras a la parrilla y decora con un poco de perejil picado.
