Crema de Guisantes con Calamares Salteados
- Calorías:280 Kcal
- Hidratos de carbono:22 g
- Grasas:11,5
- Proteinas:19,3 g
Fácil
15-30 min
4 personas
Anímate a probar esta receta ligera y nutritiva. Los calamares salteados además dan un aporte extra de proteínas.
Se prepara así...
1 envase de Calamar Limpio 400 g Pescanova- 1 envase de guisantes 400 g Pescanova
- 1 pizca de pimienta roja molida
- 1 cebolla picada
- 2 patatas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 pizca de Sal
- 4 cucharadas de Aceite de oliva
- 1Colocar el envase de Calamar Limpio Pescanova en la parte baja del frigorífico el día anterior a ser utilizado o dejar a temperatura ambiente durante 2 o 3 horas hasta su total descongelación. Repasarlos, trocear y reservar.
- 2Pelar la patata, lavarla, cortar en trozos y reservar.
- 3Poner al fuego un recipiente con 2 cucharadas de aceite. Sofreír la cebolla y el ajo. Añadir las patatas, sal y pimienta negra. Cubrir con agua y cocinar durante 8 minutos removiendo de vez en cuando. Apagar y reservar.
- 4En una olla aparte poner agua con una pizca de sal. Cuando comience a hervir incorporar los Guisantes Pescanova y dejar cocer 10 minutos. Escurrir e incorporar al guiso anterior para batirlo todo con una batidora. A continuación pasar por un chino o colador y así obtener una crema más fina.
- 5En una sartén con 2 cucharadas de aceite, saltear los calamares a fuego vivo hasta que estén dorados. Salpimentar al gusto.
- 6Colocar la crema de guisantes en los platos y repartir en ellos los calamares salteados. Verter por encima un hilo de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta roja molida.
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