Vieiras a la plancha con salsa de azafrán y tomillo
- Entrante
- Principiante
- 20 min
¿Buscas un entrante elegante, lleno de sabor y listo en pocos minutos para una ocasión especial? Esta receta de vieiras a la plancha con salsa de azafrán y tomillo elevará tus comidas a otro nivel. El bocado suave y dorado de nuestras Vieiras del Pacífico Pescanova se funde con una crema sedosa, aromática y llena de matices sofisticados. Una propuesta refinada, crujiente por fuera y jugosa por dentro, perfecta para deslumbrar a tus invitados sin complicarte en la cocina.
Ingredientes:
2 personas
- Vieiras del pacífico media concha
- Azafrán
- mantequilla
- Chalotas
- Tomillo
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Separar las conchas de las vieiras, salpimentarlas y saltearlas vuelta y vuelta en un poco de mantequilla a fuego vivo.
- A esa misma sartén, añadir un poco más de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocinar la chalota picada finamente. Cuando esté tostadita añadir la nata, una rama de tomillo y las hebras de azafrán y cocinar unos 10 minutos a fuego bajo. Triturar bien la salsa y colar si fuera necesario para que quede una textura homogénea.
- Servir para cada comensal una concha de vieira con una cucharada de salsa y colocar una vieira en el centro. Decorar con algunas hebras de azafrán y hojitas de tomillo fresco.
