Recetas Pescado
Si quieres disfrutar del bacalao de una forma diferente atrévete con esta Ensalada de Bacalao con Pasta. Un plato rico en Omega 3 natural ideal para toda la familia. Además el Bacalao Pescanova ya viene desalado y preparado para cocinar.
Descongelar los Lomos de Bacalao Pescanova colocándolos en la parte baja del frigorífico el día anterior a preparar la receta o bien dejándolos a temperatura ambiente durante dos horas. Desmenuzar y reservar.
Calentar la mitad del aceite en una sartén y añadir los dos dientes de ajo picados. Saltear a fuego medio el bacalao desmenuzado y reservar.
Poner al fuego una olla con agua y sal. Cuando el agua empiece a hervir incorporar la pasta y dejar cocer hasta que esté en su punto. Escurrir y dejar enfriar.
Preparar una vinagreta con el cilantro picado, el aceite resultante de freír el bacalao, el aceite reservado, vinagre, pimienta y sal.
En una ensaladera hacer una cama con la lechuga. Encima colocar la pasta y el bacalao. Regar con la vinagreta de cilantro. Servir la ensalada de bacalao fría.
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