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  • < 15 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ensalada de hojas verdes y Palitos de Mar

La ensalada de hojas verdes y surimi no solo es extremadamente fácil y deliciosa, sino que además es versátil.

Podrás utilizarla como parte de una comida elegante o como cena ligera y completa típica de verano.


Paso a paso

  • En un bol, echar los canónigos y la rúcula. Trocear en dados y añadir los Palitos de Mar. Trocear la manzana y el aguacate, picar un puñado de nueces y añadir todo. Añadir una cucharadita de huevas de salmón y remover hasta mezclar bien todos los ingredientes. Espolvorear albahaca.
  • Aliño: Mezclar el aceite de oliva, el vinagre de Módena, una cucharada de azúcar moreno, ½ cucharada de mostaza, un pellizco de sal y un poco de pimienta, batiendo muy bien hasta hacer una emulsión. Rociar la ensalada.

Ingredientes

8 Palitos de Mar Pescanova
Una bolsa de canónigos y rúcula
10 tomates cherry
Un puñado de nueces picadas
Un aguacate
½ manzana
Dos cucharaditas de huevas de salmón
Albahaca
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Azúcar moreno
Mostaza
Sal y pimienta


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