Recetas | Ensalada Templada de Vieiras

Disfruta de un entrante sano y diferente con esta Ensalada Templada de Vieiras acompañada de Anguriñas, piña y granada y una Salsa Tropical que no te dejar

Ensalada Templada de Vieiras

  • Calorías:159 Kcal
  • Hidratos de carbono:10,6 g
  • Grasas:7,5 g
  • Proteinas:11,4 g
Fácil
Entre 15-30 min
-

Disfruta de un entrante sano y diferente con esta Ensalada Templada de Vieiras acompañada de Anguriñas, piña y granada y una Salsa Tropical que no te dejará indiferente. Una combinación de sabores que te encantará. 

Se prepara así...

  • 1 envase de Anguriñas Pescanova congeladas o refrigeradas de 200 g
  • 2 envases de Vieira Pescanova 225 g
  • 1 granada
  • 1/2 cucharada de jengibre molido
  • 1 escarola
  • 250 g de piña natural
  • 1/2 limón
  • Sal
  • 5 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1
    Pelar la piña, separar 50 g para preparar el aliño y el resto (200 g) cortarlo en dados pequeños. Desgranar la granada, separar 2 cucharadas para la salsa y reservar el resto. Lavar y escurrir bien la escarola, trocearla y repartirla en 4 platos.
  • 2
    Salsa tropical: Poner en un vaso de batidora los 50 g de piña, las 2 cucharadas de granada, el zumo de medio limón, una pizca de sal, el jenjibre y 3 cucharadas de aceite de oliva. Batir hasta conseguir el líquido de aliño para la ensalada.
  • 3
    En una sartén con un poco de aceite marcar las Vieiras Pescanova, previamente descongeladas. Reservar.
  • 4
    En otra sartén con un hilo de aceite rehogar las Anguriñas Pescanova, para que se calienten. Reservar. 
  • 5
    Distribuir encima de la escarola, de cada plato, la piña en dados y la granada. Regar con el aliño de salsa tropical. Añadir las vieiras y las anguriñas justo en el momento de servir la Ensalada Templada de Vieiras y Anguriñas.

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