Filete de Bacalao con Garbanzos
- Plato principal
- Principiante
- 15-30 min
Ingredientes:
2 personas
- 1 envase de Filetes de Bacalao
- 4 lonchas de jamón serrano
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 tomate
- 1 huevo duro
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre
- Perejil
- Sal y pimienta
Prepara esta receta con:
Preparación:
Cómo preparar el filete de bacalao con garbanzos:
- Descongelar los filetes de bacalao siguiendo las indicaciones del envase.
- Cocerlos durante 4 minutos (aprox.) a fuego lento y hasta que estén en su punto, escurrir y reservar.
- Picar la cebolla y el ajo y pochar en el aceite.
- Trocear el tomate en dados y añadirlo al sofrito.
- Trocear las lonchas de jamón serrano en trozos grandes y añadirlas también.
- Dejar hacer todo, unos minutos removiendo bien. Agregar los garbanzos, el vinagre, la sal y la pimienta; remover bien.
- Ya casi al final, picar el huevo duro y el perejil y espolvorearlos sobre los garbanzos.
- Servir los garbanzos en la base del plato y, encima, un filete de bacalao.
- Regar el el pescado con unas gotas de aceite de oliva y adornar con una hoja de perejil.
- Tomar bien caliente.
