Filete de salmón al horno con verduras asadas
- Cena
- Principiante
- 15-30 min
Esta receta de filete de salmón al horno con verduras asadas es la solución perfecta para comer sano y rico sin apenas ensuciar. Al cocinarse todo junto, los jugos se integran de maravilla y el pescado queda súper jugoso. Un plato completo y nutritivo que te resuelve la cena en un momento y guste a todo el mundo.
Ingredientes:
6 personas
- 1 filete de salmón entero (900 g) Pescanova
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
- 250 g de patatas baby
- 250 g de cebollitas
- 250 g de tomates cherry
- 250 g de brócoli
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Descongelamos el filete de salmón y lo secamos ligeramente.
- Sazonamos el filete con sal, pimienta negra recién molida y perejil picado. Reservamos.
- Cortamos las patatas baby por la mitad y pelamos las cebollitas.
- En una olla con agua hirviendo y sal, cocemos las patatas y las cebollitas durante 6 a 7 minutos. Escurrimos bien y reservamos.
- Precalentamos el horno a 180 °C.
- En una bandeja para horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva virgen extra, colocamos el filete de salmón.
- Agregamos a la bandeja las patatas baby, los tomates cherry, el brócoli y las cebollitas.
- Sazonamos las verduras con un poco de sal y un chorrito adicional de aceite de oliva virgen extra. Para un sabor extra, podemos añadir unas gotas de zumo de limón al salmón antes de hornear.
- Horneamos durante aproximadamente 15 minutos (el tiempo puede variar según el horno). Si prefieres un acabado más dorado, utiliza la función de grill del horno durante los últimos minutos.
- Servimos el filete de salmón acompañado de las verduras asadas y decoramos con perejil fresco picado por encima.
