Filetes de merluza en salsa mediterránea de tomate y ñora
- Plato principal
- Principiante
- 25 min
Una receta mediterránea sencilla y llena de sabor que combina los Filetes de Merluza Argentina de Pescanova con una aromática salsa de tomate, ñora, aceitunas negras y verduras asadas. El resultado es un plato jugoso, equilibrado y muy fácil de preparar, donde los sabores del pescado y los ingredientes mediterráneos se integran a la perfección. Una propuesta saludable y reconfortante, ideal para disfrutar de una comida ligera sin renunciar al sabor.
Ingredientes:
2 personas
- 300 g de filetes de merluza argentina Pescanova
- 100 g de tomates cherry
- 200 g de tomate
- 20 g de aceitunas negras
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 chalota, en cubos
- 30 g de tomates secos, troceados
- 10 g de pulpa de ñora
- 3 g de pimentón dulce
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Tomillo fresco
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Cortar los tomates en trozos, los tomates cherry por la mitad y los pimientos en tiras.
- En un refractario apto para horno, añadir los tomates, el pimiento en tiras, las aceitunas negras, el ajo picado, la chalota, la cebolla y los tomates secos.
- Incorporar la ñora, el pimentón dulce, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Mezclar bien todos los ingredientes hasta integrarlos y distribuirlos de forma uniforme en la bandeja.
- Colocar los filetes de merluza Pescanova sobre la base de verduras y presionar ligeramente para que se integren con la salsa.
- Hornear 190ºC durante 15 minutos hasta que la merluza esté tierna y jugosa y las verduras hayan soltado sus jugos formando una salsa mediterránea aromática.
- Retirar del horno, servir y decorar con un poco de tomillo fresco.
