Recetas de Para niños
Medallones de Merluza en salsa, cocinados al horno. Aunque es una receta para ocasiones especiales, también la puedes incluir en tu lista de recetas diarias, porque se puede cocinar rápido y con ingredientes comunes. La salsa de nata y vainilla le aporta exquisito sabor y jugosa textura.
Tipo: Plato principal
Untar con mantequilla una bandeja de horno. Colocar encima las cebollas cortadas y espolvorear con sal, pimienta y cilantro picado.
A continuación, colocar sobre la cebolla los medallones de merluza congelados, para seguidamente, regar con el caldo de pescado, el vino blanco y la vainilla . Dejar cocer unos 15 minutos a horno medio precalentado. Transcurrido este tiempo retirar los medallones de merluza de la bandeja y reservar.
Salsa de vainilla: Poner el jugo de la cocción en un cazo a fuego medio y cuando el líquido esté caliente, añadir la nata. Dejar reducir un poco y ponerlo al baño María. Incorporar las yemas de huevo sin dejar de remover hasta conseguir la textura de una crema.
Volver a colocar los medallones de merluza en la bandeja del horno, verter la salsa de vainilla por encima y calentar antes de servir.
Al sacar la Merluza al Horno en Salsa de Nata y Vainilla, espolvorear con perejil picado.
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