Mini roll de pan brioche relleno de langostinos
- Entrante
- Principiante
- 30 min
¿Buscas una idea elegante, fresca e increíblemente deliciosa para un picoteo especial? Este mini roll de pan brioche relleno de langostinos es el capricho perfecto. La suavidad del pan tierno contrasta maravillosamente con los jugosos y dorados Langostinos Crudos Pelados Pescanova, el toque cremoso del aguacate y una adictiva salsa estilo César casera. Un bocado refinado, lleno de textura y sabor gourmet listo para triunfar en minutos.
Ingredientes:
2 personas
- 180 g de Langostino crudo pelado Pescanova
- 2 piezas de pan brioche
- 100 g de aguacate en cubos
- 100 g de pepino en cubos
- 4 hojas de lechuga romana en trozos
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 diente de ajo
- 2 filetes de anchoa
- 5 ml de zumo de limón
- 40 ml de aceite de oliva suave
- 20 g de queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
Prepara esta receta con:
Preparación:
- En un bol, añadir la yema de huevo, la mostaza, el ajo, las anchoas y el zumo de limón.
- Emulsionar incorporando el aceite de oliva poco a poco hasta obtener una textura cremosa. Añadir el queso parmesano y un toque de pimienta. Reservar en frío.
- En una sartén a fuego medio, añadir un poco de aceite de oliva. Incorporar los langostinos crudos pelados Pescanova, salpimentar y saltearlos hasta que estén dorados y jugosos.
- Montar el bocadillo colocando en la base del brioche una capa de lechuga, añadir el pepino y el aguacate, incorporar los langostinos y terminar con la salsa.
- Cerrar el bocadillo y servir al momento.
