Pastel de merluza con langostinos
- Entrante
- Intermedio
- 60 min
¿Quieres deslumbrar en tus ocasiones especiales con un clásico del tapeo que nunca falla? Este pastel de merluza con gambas es la opción ideal: suave, cremoso y repleto de sabor marinero. Los Filetes de Merluza y las Gambas Peladas Pescanova se funden en una textura horneada al baño maría sencillamente irresistible. Acompañado con una original mayonesa de codium, lograrás un entrante sabroso y muy fácil de preparar.
Ingredientes:
2 personas
- Filetes de Merluza sin piel Pescanova (175 g)
- Gambas Peladas Pescanova (85 g)
- Huevos (4 unidades); Salsa de tomate (125 g)
- Nata líquida (125 ml)
- Brandy (15 ml)
- Codium (40 g)
- Mahonesa (4 cucharadas)
- Sal
- Mantequilla
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Descongela las gambas en un recipiente con rejilla dentro de la cámara frigorífica.
- Cuece los filetes de merluza en agua hirviendo con un poco de sal o al vapor a 80 ºC. Una vez cocido se desmenuza.
- Bate los huevos y añade la nata y el tomate. Añade un chorrito de brandy, mezcla el pescado y las gabas picadas, salpimienta.
- Introduce la mezcla en un molde untado con mantequilla y cuécelo al baño maría en el horno hasta que cuaje.
- Pica un poco de codium y mézclalo con la mahonesa para acompañar el pastel.
