Rodaballo al Vapor con Salteado de Verduras
- Cena
- Principiante
- 15-30 min
Ingredientes:
- 2 envases de Rodaballo
- Guisantes
- 1 zanahoria pelada y cortada en dados
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 diente de ajo picado
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
Poner una cazuela al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva. Echar la cebolla y el ajo, rehogar 1 minuto e incorporar la zanahoria. Mantener durante unos 5 minutos más y a continuación añadir el tomate frito y un chorrito de agua. Salpimentar al gusto y remover para que ligue bien la salsa.
Añadir la cantidad deseada de guisantes, sin descongelar, y cocer todo a fuego medio entre 6 y 8 minutos desde el momento que vuelva a hervir. Observar si es necesario agregar un poco de agua para evitar que la salsa se pegue. Apagar el fuego y dejar reposar.
Mientras tanto poner una cazuela al fuego con agua en el fondo. Cuando hierva, colocar el cesto para cocinar al vapor y poner el rodaballo con una pizca de sal. Mantener durante unos 10 minutos.
Presentar en cada plato una ración de Rodaballo al Vapor con Salteado de Verduras.
