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Recetas de Anguriñas

Rollitos de Salmón y Anguriñas sobre Pan Frito

Disfruta de un entrante delicioso con estos Rollitos de Salmón y Anguriñas sobre Pan Frito. Es un aperitivo muy fácil de elaborar y además lo puedes hacer con antelación para mayor comodidad.

¡Anima a los peques de la casa para que te ayuden y disfruten de los Rollitos de Salmón!

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15-30 min
Principiante
  • Para elaborar los Rollitos de Salmón y Anguriñas sobre Pan Frito utilizaremos Salmón Ahumado Pescanova que recomendamos retirar del frigorífico y dejar a temperatura ambiente 10 minutos antes de utilizar.
  • Cocer los huevos, partiendo de agua fría con una pizca de sal, durante 10 minutos. Escurrir, dejar templar, pelar y picar muy finos. Echar en un bol y reservar. 
  • Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente freír las rebanadas de pan. Sacar a una fuente con papel absorbente y reservar.
  • Picar en trozos pequeños los Palitos de Mar Pescanova y muy fina la cebolla y el cogollo de lechuga. Incorporar todo al bol. Echar la mayonesa y mezclar.

  • Extender las lonchas del Salmón Ahumado Pescanova. Utilizar de dos en dos de forma que se unan en el centro montando ligeramente una loncha encima de la otra. Colocar 2 cucharadas de la mezcla anterior y envolver formando los Rollitos de Salmón. Reservar.
  • En una sartén limpia poner 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la cayena. Cuando esté caliente saltear las Anguriñas Pescanova durante 1 minuto. Apagar y dejar templar.
  • Sobre la rebanada de pan frito poner un Rollito de Salmón y adornar encima con una porción de anguriñas. Colocar los Rollitos de Salmón y Anguriñas sobre Pan Frito de forma individual para cada comensal o en una fuente grande para llevar directamente a la mesa.

4 comensales
Receta para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 envase de Anguriñas 125+125 g Pescanova (usar 125 g)
  • 1 envase de Palitos de Mar 265 g Pescanova (usar 8 palitos)
  • 1 envase de Salmón Ahumado 180 g Pescanova
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 12 rebanadas de pan
  • 2 huevos
  • 1/2 cebolla
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 pizca de cayena molida
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