• < 15 min
  • Fácil
  • 1 persona

Steak de atún con toque de cítricos.

La receta de Steak de atún con toque de cítricos, es una forma de elaboración creativa para disfrutar del sabor del atún. Combinando perfectamente el sabor del mar, con los aromas a cítricos, propia de los campos mediterráneos.

Esta receta, se considera una gran solución para comer pescado a diario, de forma diferente y sin necesidad de tener altas dotes culinarias, pues te aporta una gran cantidad de energía y los nutrientes necesarios para desarrollar tu día a día.

Además, Pescanova, se encarga de seleccionar los cortes selectos de ventresca, ofreciéndote una calidad inigualable, para hacer de tus recetas, platos sencillos, rápidos y jugosos.


Paso a paso

Descongelar el Steak de atún corte selecto Pescanova.

Comenzar con la preparación de la salsa de cítricos. Para ello, lo primero es rallar los cítricos: el pomelo, la naranja y la lima y reservar la ralladura.

Posteriormente exprimir dichos cítricos en un cazo, puesto a fuego lento, junto con los 100g de la mermelada de naranja, los 150g de mermelada de limón, la salsa de soja y las ralladuras de cítricos.

Remover la mezcla hasta que ligue.

Por otro lado, para elaborar la guarnición, cortar los vegetales, (el brócoli, el calabacín, la cebolleta y las zanahorias baby), escaldarlos y posteriormente saltearlos en un wok o sartén con fondo.

Primero colocamos la cebolleta, y cuando esté pochada, añadimos el resto de los vegetales.

Por último, pasar los steak por la plancha durante 30 segundos por cada lado.

Sacarlos y emplatar el steak junto con la guarnición de vegetales y la salsa de cítricos, bien por encima del pescado o bien en un lateral.

Adornar con gajos de cítricos.

Ingredientes

  • 1 pack de steak de atún corte selecto 225g Pescanova.
  • 1 pomelo
  • 1 naranja
  • 1 lima
  • ½ Brócoli
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín pequeño
  • 4 zanahorias baby
  • 1 vasito de salsa de soja
  • 100g de mermelada de naranja
  • 150g de mermelada de limón.
  • Sal en escamas.

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar tu experiencia en base a tus hábitos de navegación, personalizar el contenido y obtener información estadística con la finalidad de ofrecerte una publicidad más relevante. Puede aceptar todas las cookies o configurar sus preferencias, desde donde podrá rechazarlas. Más información en nuestra Política de Cookies.