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Recetas de Anguriñas

Tosta de Anguriñas Con Jamón

Receta de Tostas de Anguriñas con Jamón, ideal para servir como entrante en una ocasión especial y empezar el menú de una forma deliciosa.

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Tipo: Aperitivo

15-30 min
Principiante

Tostar las rebanadas de pan y las lonchas de Jamón en el horno precalentado a 140º unos 5 minutos, hasta que estén crujientes.

En una sartén a fuego suave calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír dos ajos laminados (sin llegar a dorar) y la cayena.

Añadir las Anguriñas Pescanova y saltear un minuto removiendo. Retirar la cayena. Romper los huevos sobre las Anguriñas, salpimentar y remover hasta que cuajen.

Sobre el pan tostado, rallar un diente de ajo y repartir el revuelto, poniendo encima el crujiente de amón serrano.

Servir las Tostas de Anguriñas con Jamón decoradas con perejil fresco.

1 Comensal
Receta para 1 persona

Ingredientes:

  • 450 g de Anguriñas Pescanova refrigeradas o congeladas
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • Cayena
  • 4 huevos
  • 4 rebanadas de pan
  • Perejil
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen
  • Pimienta
  • Sal
  • 3 dientes de ajo
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