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Tostas de Merluza con Tomate y Aceitunas

Recetas de Merluza

Tostas de Merluza con Tomate y Aceitunas

Prueba un delicioso plato de Merluza con Tomate y Aceitunas servida sobre una rebanada de pan tostado.

Una receta muy completa, rica en Omega 3 y que se prepara en media hora.

Sorprende a los tuyos preparándoles estas Tostas de Merluza con Tomate y Aceitunas, les encantará!

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30-60 min
Principiante

1. Descongelar los Lomos de Merluza Pescanova siguiendo las indicaciones del envase. Sazonar con sal y reservar.

2. Lavar los tomates y poner una cazuela con agua al fuego. Cuando hierva el agua escaldar los tomates sumergiéndolos durante 20 segundos. Retirarlos del agua y ponerlos en un bol con agua fría. Cuando estén fríos, pelar, retirar las semillas y cortar en dados. Reservar

3. Pelar los ajos, picar 3 de ellos en láminas y echar en una olla baja o en una sartén. Agregar 8 cucharadas de aceite, poner al fuego y dejar cocinar hasta que los ajos estén dorados. Añadir el tomate, el orégano y las aceitunas. Salpimentar. Dejar cocinar durante 10 minutos y revolver de vez en cuando. Retirar del fuego. Cortar las aceitunas en rodajas, mezclar con el sofrito y reservar.

4. Tostar las rebanadas de pan y rallar encima de ellas el diente de ajo que queda. Regar con un hilo de aceite y colocar en un plato.

5. Poner al fuego una sartén con un poco de aceite. Cuando esté caliente, poner los Lomos de Merluza Pescanova y cocinar dos minutos por cada lado. Reservar.

6. Para emplatar las Tostas de Merluza con Tomate y Aceitunas, poner encima de cada tostada de pan una cucharada colmada del refrito de tomate con aceitunas; sobre éste colocar un Lomo de Merluza.

7. Servir las Tostas de Merluza con Tomate y Aceitunas decoradas al gusto.

4 comensales
Receta para 1 personas

Ingredientes:

  • 1 envase de Lomos de Merluza 400 g Pescanova
  • 50 g de aceitunas verdes
  • 1 pizca de orégano
  • 6 rebanadas de pan
  • 6 Tomates muy maduros
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 4 Dientes de ajo
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