Bacalao con Patatas
- Plato principal
- Principiante
- 30-60 min
Ingredientes:
- 2 patatas grandes
- 200 g de filetes de bacalao Pescanova
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 100 ml de vino blanco
- 1/2 cdta. de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
- 1/2 litro de caldo de pescado
- Perejil fresco
Pela y corta las patatas en trozos medianos. También, pica la cebolla, ajo y el pimiento en trozos pequeños. Corta los Filetes de Bacalao Pescanova en trozos y reserva.
Echa dos o tres cucharadas de aceite de oliva en una olla y dora el bacalao. Retira y, en la misma olla, saltea el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
Añade las patatas y el pimentón y saltea ligeramente para dorarlas. Echa el vino para que se evapore el alcohol mientras se doran las patatas.
Agrega el caldo y sal al gusto y cuece a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
10 minutos antes de apagar el fuego, añade el pescado y acaba de cocinar a fuego suave.
Sirve caliente y con unas hojitas de perejil fresco.
Así pues, ya veis que preparar patatas con bacalao es una tarea bastante sencilla y el guiso no tendrá nada que envidiar al de vuestras madres. Animaos estos días de Semana Santa a cocinarlo para saborear el sabor de los guisos de siempre.
