Copa de Marisco y Pescado
- Aperitivo
- Principiante
- 30-60 min
Ingredientes:
4 personas
- 1 envase de Filetes de Merluza s/p Medianos 400 g Pescanova
- 1 envase de Langostino Pelado Grande 200 g Pescanova
- 1 pepino pequeño
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cebolla pequeña
- 2 tomates
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de sal
- 5 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Como preparar copa de marisco y pescado
- Cocer los Filetes de Merluza s/p Medianos Pescanova, sin descongelar, en agua con una pizca de sal. Escurrir, dejar templar y cortar en trozos pequeños y reservar.
- Cocer el Langostino Pelado Grande Pescanova, sin descongelar, en agua con una hoja de laurel y una pizca de sal. Cuando comience a hervir, mantener 1 minuto, retirar del fuego y escurrir.
- Distribuir la merluza dentro de las copas y colocar encima los Langostinos. Meter las copas en el nevera.
- Picar muy pequeño el pimiento, el pepino, la cebolla y los tomates, echando todo en un bol grande. Preparar el aliño batiendo enérgicamente el aceite con el vinagre e incorporando la pimienta y la sal. Verter sobre la mezcla anterior y remover bien.
- Cubrir cada copa con una cantidad de la mezcla unos minutos antes de llevar a la mesa.
- La Copa de Marisco y Pescado debe servirse fría.
