Los tostones son un plato típico de algunos países latinoamericanos, donde el plátano macho goza de gran protagonismo en la cocina.
Sugerimos esta original receta con anguriñas y gambones que sorprenderá a tus invitados.
Recetas de Marisco
Los tostones son un plato típico de algunos países latinoamericanos, donde el plátano macho goza de gran protagonismo en la cocina.
Sugerimos esta original receta con anguriñas y gambones que sorprenderá a tus invitados.
Descongelar las 12 unidades de Langostino Gambón Pescanova. Cuando estén, quitar las cabezas y retirar la cáscara.
Poner una sartén al fuego con la mantequilla. Echar los aros finos de cebolla y pochar hasta que estén blandos, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. Añadir una pizca de sal y el azúcar moreno, mezclar bien y esperar a que se derrita. Añadir después el vinagre balsámico, remover y dejar cocinar otros 5 minutos a fuego muy suave. Reservar.
Pelar los plátanos y cortar en rodajas gruesas. En una sartén limpia, calentar el aceite de oliva y freír las rodajas de plátano dorando por ambos lados. Cuando estén, retirar de la sartén. Colocar cada rodaja de plátano entre dos láminas de papel de horno y aplastar de un golpe seco para que quede una pieza más grande y más fina. Volver a freír las rodajas de plátano hasta que estén bien doradas, resultando así los Tostones. Retirar, escurrir bien y reservar.
Retirar casi todo el aceite de la sartén, dejando sólo 2 cucharadas. Echar la guindilla y el ajo picado. Cuando esté casi dorado añadir los cuerpos de los Langostinos y saltear durante 1 minuto. Agregar las Anguriñas Pescanova y saltear medio minuto más. Rectificar de sal si fuera necesario, remover y quitar del fuego.
Proceder a emplatar los Tostones de Plátano con Anguriñas y Langostinos de la siguiente forma. Sobre los tostones de plátano, colocar media cucharadita de cebolla, encima las Anguriñas y finalmente repartir los langostinos. Servir caliente.
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