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Ensalada de Hojas Verdes y Palitos de Mar

La ensalada de hojas verdes y surimi no solo es extremadamente fácil y deliciosa, sino que además es versátil.

Podrás utilizarla como parte de una comida elegante o como cena ligera y completa típica de verano.

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< 15 min
Principiante

En un bol, echar los canónigos y la rúcula.

Trocear en dados y añadir los palitos de mar.

Trocear la manzana y el aguacate, picar un puñado de nueces y añadir todo.

Añadir una cucharadita de huevas de salmón y remover hasta mezclar bien todos los ingredientes.

Espolvorear albahaca.

Para el aliño: Mezclar el aceite de oliva, el vinagre de módena, una cucharada de azúcar moreno, ½ cucharada de mostaza, un pellizco de sal y un poco de pimienta. Batir muy bien hasta hacer una emulsión y rociar la ensalada.

4 comensales 4 comensales 4 comensales 4 comensales
Receta para 4 personas

Ingredientes:

  • 8 Palitos de Mar Pescanova
  • 1 bolsa de canónigos y rúcula
  • 10 tomates cherry
  • 1 puñado de nueces picadas
  • 1 aguacate
  • ½ manzana
  • 2 cucharaditas de huevas de salmón
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
  • Azúcar moreno
  • Mostaza
  • Sal y pimienta
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