Recetas | Ensalada de Langostinos con Palitos de Mar
Cómo se hace la receta de Ensalada de Langostinos con Palitos de Mar

Ensalada de Langostinos con Palitos de Mar

  • Calorías:327 Kcal
  • Hidratos de carbono:13 g
  • Grasas:21 g
  • Proteinas:18,9 g
Media
30-60 min
1 persona

Riquísima Ensalada de Langostinos con Palitos de Mar. Un entrante muy completo al ir acompañado de brócoli, frutos rojos y queso, todo ello regado con una Vinagreta de Ajo. Empieza tus menús de una forma deliciosa preparando nuestra Ensalada de Langostinos con Palitos de Mar.

 

Se prepara así...

  • 16 unidades de Langostino Gambón Extra pescanova 800 g
  • 1 envase de Palitos de Mar Refrigerados 300 g Pescanova
  • 16 frambuesas
  • vinagre de manzana
  • 80 g de queso parmesano
  • 1/2 brócoli
  • 32 grosellas *
  • Cebollino picado
  • 1 rama de tomillo
  • 16 Tomates cherry
  • 1 escarola limpia
  • 1 paquete de harina para tempura
  • aceite de girasol
  • 150 g de canónigos
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 3 Dientes de ajo
  • 1
    Descongelar los Langostinos según se indica en el envase. 
  • 2
    Pelar los Langostinos dejando la cabeza y saltearlos después en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Sazonar y reservar.
  • 3
    Cortar los Palitos de Mar al bies; cortar también el brócoli en trozos de unos 4 cm, escaldándolo en agua hirviendo unos 30 segundos. 
  • 4
    Hacer la masa de tempura según las instrucciones del fabricante; rebozar el brócoli con ella y freír en abundante aceite de girasol. Una vez frito retirar a un papel secante para que absorba el aceite sobrante. 
  • 5
    Poner los tomates cherry a asar en una bandeja de horno con sal, aceite de oliva y una rama de tomillo, y hornear durante 5 minutos a 160º. 
  • 6
    Vinagreta de ajos: Picar los ajos. Poner en una sartén 100 g de aceite de oliva junto con el ajo picado, a fuego medio. Cuando empiece a bailar retirar del fuego. Dejar enfriar y añadir 25 ml de vinagre de manzana y el cebollino picado. Reservar.
  • 7
    Servir todos los ingredientes en plato llano, espolvorear por encima de la Ensalada de Langostinos con Palitos de Mar el parmesano rallado, sazonar y aliñar con la vinagreta de ajos.

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