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Ensalada de Langostinos con Palitos de Mar

Recetas de Fáciles y rápidas

Ensalada de Langostinos con Palitos de Mar

Riquísima Ensalada de Langostinos con Palitos de Mar. Un entrante muy completo al ir acompañado de brócoli, frutos rojos y queso, todo ello regado con una Vinagreta de Ajo. Empieza tus menús de una forma deliciosa preparando nuestra Ensalada de Langostinos con Palitos de Mar.

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30-60 min
Principiante

Descongelar los Langostinos según se indica en el envase.

Pelar los Langostinos dejando la cabeza y saltearlos después en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Sazonar y reservar.

Cortar los Palitos de Mar al bies; cortar también el brócoli en trozos de unos 4 cm, escaldándolo en agua hirviendo unos 30 segundos.

Hacer la masa de tempura según las instrucciones del fabricante; rebozar el brócoli con ella y freír en abundante aceite de girasol. Una vez frito retirar a un papel secante para que absorba el aceite sobrante.

Poner los tomates cherry a asar en una bandeja de horno con sal, aceite de oliva y una rama de tomillo, y hornear durante 5 minutos a 160º.

Vinagreta de ajos: Picar los ajos. Poner en una sartén 100 g de aceite de oliva junto con el ajo picado, a fuego medio. Cuando empiece a bailar retirar del fuego. Dejar enfriar y añadir 25 ml de vinagre de manzana y el cebollino picado. Reservar.

Servir todos los ingredientes en plato llano, espolvorear por encima de la Ensalada de Langostinos con Palitos de Mar el parmesano rallado, sazonar y aliñar con la vinagreta de ajos.

1 Comensal
Receta para 1 persona

Ingredientes:

  • 16 unidades de Langostino Gambón Extra pescanova 800 g
  • 1 envase de Palitos de Mar Refrigerados 300 g Pescanova
  • 16 frambuesas
  • Vinagre de manzana
  • 80 g de queso parmesano
  • 1/2 brócoli
  • 32 grosellas *
  • Cebollino picado
  • 1 rama de tomillo
  • 16 tomates cherry
  • 1 escarola limpia
  • 1 paquete de harina para tempura
  • Aceite de girasol
  • 150 g de canónigos
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
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