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Ensalada de Langostinos con Queso y Pera

Recetas de Marisco

Ensalada de Langostinos con Queso y Pera

La combinación de fruta y queso es muy sabrosa, pero si además se añade marisco tenemos un plato de Ensalada de Langostinos con Queso y Pera delicioso. Ideal como entrante para una cena o comida con amigos.
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15-30 min
Principiante

Descongelar el envase de Langostino Vannamei Cocido Grande a temperatura ambiente durante 2 horas o dejar en la parte baja del frigorífico el día anterior a su utilización. Cuando estén reservar 8 langostinos enteros para el momento de emplatar. Pelar el resto, quitarles la cabeza y cortar el cuerpo en trozos. Reservar.

Salsa de queso:  Preparar la salsa de queso con antelación porque debe reposar durante 1/2 hora en la nevera. En un cuenco mezclar el zumo de limón (dejar reservada 1 cucharada), el yogur, la crema de leche, el queso de untar, la mostaza y una pizca de sal y pimienta. Batir enérgicamente y añadir el cebollino picado. Remover y dejar en el frigorífico.

En un bol grande poner los langostinos troceados, el queso cortado en triángulos pequeños y las peras cortadas en trozos. Rociar con la cucharada de zumo de limón reservada. Remover.

Proceder a emplatar para cada comensal la Ensalada de Langostinos con Queso y Pera. En cada plato disponer una base de lechuga cortada en juliana, cubrir con parte de la mezcla preparada dejando un hueco en el centro en el que se colocará la salsa de queso. Adornar con 2 langostinos enteros y 6 aceitunas negras.

4 comensales 4 comensales 4 comensales 4 comensales
Receta para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 envase de Langostino Vannamei Cocido Grande 800 g Pescanova
  • 2 peras
  • 1 cucharada de crema de leche
  • 2 cucharadas de queso de untar
  • 2 cucharadas de Cebollino picado
  • 24 aceitunas negras
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 limón en zumo
  • 1/2 vaso de yogur natural
  • 200 g de queso tipo gouda
  • 1 lechuga
  • Pimienta
  • Sal

Prepara esta receta con:

  • Mariscos

    Langostino Vannamei Cocido 800g

    12,75€
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