Ensalada de Pasta con Bacalao y Tomate Cherry
- Principiante
- 15-30 min
Ingredientes:
- 1 envase de Lomos de Bacalao 300 g Pescanova
- 3 cebollinos
- 12 tomates cherry
- 250 g de pasta
- 1 pimiento verde
- Albahaca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
Descongelamos los Lomos de Bacalao Pescanova colocándolos en el frigorífico el día anterior a ser consumidos o bien dejándolos a temperatura ambiente durante dos horas. Desmenuzar y reservar.
Lavamos el pimiento y lo cortamos en tiras muy finas. Lavamos también el cebollino y lo cortamos en cuartos.
Ponemos una olla con agua y sal al fuego para cocer la pasta. Cuando el agua empiece a hervir echamos la pasta y dejamos cocer durante unos minutos. Escurrir y reservar manteniéndola caliente.
En una sartén calentamos un poco de aceite y añadimos el pimiento, el cebollino, el ajo y los tomates cherry. Dejamos pochar unos minutos y después agregamos el bacalao. Cuando el bacalao esté casi hecho incorporamos la pasta. Removemos bien y añadimos la albahaca al gusto.
Podemos servir la Ensalada de Pasta con Bacalao y Tomate Cherry al momento o bien esperar a que se enfríe para disfrutar de una Ensalada de Pasta más fresca.
