• < 15 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ensalada de Pasta con Gambas y Anguriñas

Prueba una rica receta de Ensalada de Pasta con Gambas y Anguriñas acompañada de ajetes y espárragos trigueros. Un plato muy completo ideal para disfrutar de tus ensaladas de pasta. Además las Anguriñas Pescanova le dan a este plato un aporte extra de Omega 3, bueno para tu corazón.


Paso a paso

  • Descongelamos las Gambas Peladas Pescanova colocándolas en un escurridor bajo el grifo y dejando correr al agua druante unos minutos. Después las dejamos escurrir hasta que se descongelen por completo. 
  • Poner abundante agua en una cazuela tapada. Pelamos el ajo y lo añadimos a la cazuela entero, junto con el aceite y la sal. Añadir la pasta en el momento que hierva el agua y dejamos cocer a fuego suave, sin que deje de hervir. 
  • Lavamos los espárragos con abundante agua. Cortamos la parte dura y blanca y la tiramos. Cortamos los espárragos en trocitos y reservamos. 
  • Lavamos y cortamos los ajetes en trozos. Reservar.
  • Ponemos una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente añadimos los espárragos y las gambas. Dejamos cocer aproximadamente unos ocho minutos y añadimos los ajetes junto con las Anguriñas Pescanova. Sazonamos y dejamos cocer dos minutos más.
  • En una ensaladera servimos la pasta y añadimos la mezcla anterior. Aliñamos con la salsa de soja y el vinagre. Mezclamos bien todos los ingrediente y ya tenemos lista nuestra Ensalada de Pasta con Gambas y Anguriñas.

Ingredientes

1 envase de Anguriñas Refrigeradas 100+100 g. Pescanova
1 envase de Gambas Peladas 200 g Pescanova
150 g de espárragos trigueros
150 g de ajetes
250 g de pasta
1 cucharada de salsa de soja
1 Diente de ajo
1 cucharada de Vinagre de Jerez
Una pizca de Sal
1 cucharada de Aceite de oliva


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