Recetas | Ensalada de Pasta con Langostinos y Vinagreta
Cómo se hace la receta de Ensalada de Pasta con Langostinos y Vinagreta

Ensalada de Pasta con Langostinos y Vinagreta

  • Calorías:424 kcal
  • Hidratos de carbono:45,7 g
  • Grasas:17,8 g
  • Proteinas:20,1 g
Fácil
15-30 min
4 personas

Esta receta de Ensalada de Pasta con Langostinos y Vinagreta de huevo duro, está pensada para ser un plato único ya que aporta carbohidratos, proteínas y vegetales. Como fuente de hidrato de carbono tenemos la pasta con verduras deshidratadas, que además tienen un importante contenido en fibra; como fuente proteica tenemos los langostinos y el huevo, y como vegetal el tomate.

Se prepara así...

  • 2 envases de Langostino cocido pelado grande 200 g Pescanova
  • 2 huevos cocidos
  • 250 g de pasta con vegetales
  • 1 cucharada de mostaza tipo Dijon
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1/2 cucharada de vinagre
  • 2 Tomates
  • 1 pizca de Sal
  • 6 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1
    Dejar descongelar los envases de Langostino Cocido Pelado Grande Pescanova durante 2 horas a temperatura ambiente.
  • 2
    Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir y añadir una cucharada de aceite para que quede suelta.
  • 3
    Hacer una vinagreta con la mostaza, el aceite, el vinagre y la sal. Batir con energía y cuando esté, añadir los huevos cocidos muy picados. Reservar.
  • 4
    Pelar los tomates y cortarlos a trozos pequeños. 
  • 5
    Partir en 3 trozos los Langostinos Cocidos Pelados Pescanova.
  • 6
    Esta Ensalada de Pasta con Langostinos y Vinagreta se puede tomar fría o tibia.
  • 7
    Si se quiere fría, poner en un bol amplio la pasta, el tomate y los langostinos. Mezclar con cuidado y agregar la vinagreta.
  • 8
    Si se desea tomar templada, hay que saltear 1 minuto los Langostinos Cocidos Pelados y troceados en una sartén con un hilo de aceite y un poco de ajo picado. Después añadir a la mezcla de pasta templada con el tomate y agregar la vinagreta en el último momento.
  • 9
    Para el toque final de la presentación de esta Ensalada de Pasta con Langostinos y Vinagreta, espolvorear el perejil picado.

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