Ensalada Ligera de Langostinos y Surimi

Descongelar los envases de Rollitos de Mar Pescanova y Langostino Cocido Pelado GrandePescanova, siguiendo las instrucciones que se indican en los mismos.

Colocar en un plato los cogollos de Tudela cortados en cuatro partes cada uno. Sazonar y añadir aceite al gusto.

Hervir al vapor 100g de Guisantes Pescanova. Reservar.

Para la Salsa alioli casera: Quitar el brote interior a los ajos y desechar. Introducir en un mortero con una pizca de sal y machacar hasta que quede una pasta. Añadir aceite de oliva poco a poco, removiendo siempre en el mismo sentido, hasta que espese lo suficiente como para que la mano del mortero se tenga de pie.

Cubrir los cogollos con los Guisantes y los Langostinos. Añadir la salsa alioli y decorar con los Rollitos de Mar, cortados en dados. ¡Ya está lista nuestra Ensalada Ligera!