Recetas | Ensalada Templada de Merluza y Anguriñas

En una cena con amigos o como entrante en cualquier comida, quedarás muy bien con esta Ensalada Templada de Merluza y Anguriñas porque es una receta fácil

Ensalada Templada de Merluza y Anguriñas

  • Calorías:-
  • Hidratos de carbono:-
  • Grasas:-
  • Proteinas:-
Fácil
Entre 15-30 min
4 Personas

En una cena con amigos o como entrante en cualquier comida, quedarás muy bien con esta Ensalada Templada de Merluza y Anguriñas porque es una receta fácil y rápida de preparar.

Además recuerda que tanto la merluza como las anguriñas aportan Omega 3, beneficiosa para la salud cardiovascular.

Se prepara así...

  • 1 envase de Filetes de Merluza sin piel Medianos 400 g Pescanova
  • 1 envase de Anguriñas 100g+100g Pescanova
  • 1 guindilla
  • 1 escarola
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • 1 lechuga rizada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 Tomates
  • 1 pizca de Pimienta negra
  • 1 pizca de Sal
  • 6 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1
    Dejar descongelar los Filetes de Merluza sin piel Pescanova a temperatura ambiente durante más o menos 2 horas.
  • 2
    Hacer lo mismo con las Anguriñas Pescanova.
  • 3
    Partir los Filetes de Merluza a la mitad. Salpimentar y cocinar a la plancha, con unas gotas de aceite de oliva, 1 minuto por cada lado. Reservar.
  • 4
    Poner una cazuela o sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Incorporar los ajos en láminas y la guindilla (dependiendo de como guste a los comensales la intensidad del picante dejar entera o picarla). Dar unas vueltas para que se dore todo un poco. Añadir las Anguriñas y saltear durante un minuto más. Apagar el fuego y reservar.
  • 5
    Para aliñar la Ensalada Templada de Merluza y Anguriñas hay que preparar una vinagreta con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 de vinagre de Jerez. Batir enérgicamente y reservar. 
  • 6
    Picar la cantidad de lechuga deseada de las dos clases. Colocar en un bol, mezclar y reservar. Cortar los tomates en gajos y reservar.
  • 7
    Proceder a emplatar para cada comensal la Ensalada Templada de Merluza y Anguriñas. Poner de base en los platos la lechuga. Repartir los tomates. Colocar encima las porciones de Merluza y repartir las Anguriñas. Batir nuevamente la vinagreta y regar todo el conjunto de cada plato.
  • 8
     

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