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Filetes de Bacalao con Verduras

Recetas de Bacalao

Filetes de Bacalao con Verduras

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Es un plato fácil de cocinar. Puedes tener el salteado de verduras preparado con antelación y en el momento de comer únicamente tendrás que calentar las verduras y cocinar a la plancha el bacalao y los tomates cherry; por lo que en 5 minutos estarán los platos en la mesa y ¡buen provecho!

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30-60 min
Principiante
  • Dejar descongelar los Filetes de Bacalao Pescanova a temperatura ambiente durante 2 horas aproximadamente.
  • Poner al fuego una cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva. Echar los pimientos, la cebolla, el apio y el ajo; y pochar todo junto durante 5 minutos a fuego medio. Añadir el vino blanco y la pastilla de caldo de pescado disuelta en un poco de agua caliente. Remover bien y lo dejar cocinar durante 5 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar.
  • Mientras reposan las verduras, poner en una sartén o una plancha 1 cucharada de aceite y cocinar los Filetes de Bacalao Pescanova 1 minuto por cada lado.
  • Cocinar los tomates cherry también a la plancha con una pizca de sal y agregando un hilo de aceite.
  • Para emplatar los Filetes de Bacalao con Verduras, colocar un fondo de verduras para cada comensal y encima un Filete de Bacalao con los tomates cherry. Adornar con unas hojas de perejil.
4 comensales
Receta para 4 personas

Ingredientes:

  • 2 envases de Filetes de Bacalao 400 g Pescanova1 cebolla cortada en juliana
  • 1 rama de apio cortado en juliana
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 pimiento verde cortado en juliana
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 8 hojas de perejil
  • 1/2 pastilla de caldo de pescado
  • 1 diente de ajo picado
  • 12 Tomates cherry cortados a la mitad
  • 1 pizca de Sal
  • Aceite de oliva
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