Filetes de rape con verduritas
- Comida
- Principiante
- 20 min
Los filetes de rape con verduritas son una opción ligera y con sabor para cualquier día. Se hacen en pocos pasos y pasan del fuego al plato, ideales para entre semana o para compartir en familia. Si sobra, va bien al tupper para el día siguiente.
Ingredientes:
2 personas
- 1 envase de filetes de rape
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pizca de perejil
- 1 cebolla
- 6 tomates cherry
- 1/2 vaso de agua
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Cómo hacer filetes de rape con verduritas
- Descongelar los filetes de rape según las indicaciones del envase. Salpimentar y reservar.
- Picar muy fino los pimientos rojo y verde y la cebolla. Reservar.
- Cortar a la mitad los tomates cherry y reservar.
- Poner una sartén mediana al fuego con un hilo de aceite de oliva. Freír los filetes de rape 1 minuto por cada lado. Retirar a un plato y reservar.
- En la misma sartén añadir el resto del aceite de oliva. Saltear la cebolla con los dos tipos de pimientos. Añadir una pizca de sal y cocinar a fuego bajo durante unos minutos para completar el salteado.
- Incorporar los tomates cherry, dar unas vueltas y agregar el agua y el vino blanco.
- Colocar los filetes de rape sobre el salteado, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Antes de servir los filetes de rape con verduritas, espolvorear el perejil picado.
