Lasaña de Bacalao

Antes de preparar la lasaña de bacalao hay que descongelar las filetes de bacalao a temperatura ambiente durante 2 horas aproximadamente. Cuando estén, retirar la piel y desmigar en trozos irregulares.

Preparar las placas de lasaña siguiendo las indicaciones del envase.

Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente echar el ajo, remover y a continuación echar la cebolla. Rehogar durante 2 minutos a fuego suave e incorporar el bacalao y la albahaca picada. Bajar el fuego y sin dejar de remover mantener hasta que el bacalao desmigado esté cocinado. Apagar el fuego e incorporar 4 cucharadas de salsa bechamel, remover y reservar.

Para montar la lasaña necesitaremos una fuente para horno que sea un poco alta y en la que nos quepan 4 láminas de lasaña en el fondo.

Primero extender una buena porción de salsa bechamel. Colocar las láminas de lasaña y encima poner parte del salteado de bacalao. A continuación otra capa de láminas y el resto del bacalao.

Finalmente colocar las últimas láminas de lasaña y cubrir de bechamel. Esparcir por encima el queso rallado y llevar al horno precalentado a 180ºC durante unos 7-8 minutos. Al final cambiar a posición de gratinado y mantener hasta conseguir el dorado deseado.

Servir la Lasaña de Bacalao directamente en la misma fuente y se puede completar con una ensalada de tomate.