Merluza a la Gallega con Ajada en Microondas
- Plato principal
- Principiante
- 30-60 min
Ingredientes:
- 2 envases de Lomos de Merluza 400 g Pescanova
- 1 cucharada de pimentón de la vera
- 1 pizca de pimentón picante
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cebolla cortada en tiras
- 200 g de patatas peladas y cortadas en rodajas finas
- 4 dientes de ajo enteros, pelados y aplastados
- 1 copa de vino blanco
- 100 ml de Agua
- 1 pizca de Sal
- 8 cucharadas de Aceite de oliva
Colocar en un recipiente apropiado para microondas la mitad del aceite de oliva y los ajos aplastados. Tapar y hornear a máxima potencia durante 3 minutos.
Retirar los ajos y añadir el pimentón dulce, el picante y el vinagre. Remover, tapar y dejar reposar 2 minutos.
En un recipiente limpio echar el resto del aceite de oliva, la cebolla y una pizca de sal. Remover, tapar y cocinar 4 minutos a potencia máxima.
Colocar sobre la cebolla cocinada las patatas en rodajas, añadir el agua caliente y el vino blanco y una pizca de sal. Depositar encima la Merluza Pescanova congelada. Tapar y accionar la máxima potencia durante 11 minutos.
Pasado el tiempo retirar el recipiente, abrir y recuperar parte del jugo de cocinar la merluza, como unas 2 ó 3 cucharadas, y verter en el recipiente de la ajada. Tapar y llevar la ajada al microondas y cocinar 3 minutos a máxima potencia. Mientras tanto, bien tapado, dejar reposar el pescado unos 5 minutos.
Emplatar la Merluza a la Gallega con Ajada en Microondas. Colocar en el fondo del plato la cebolla con las patatas, encima la merluza y salsear con la ajada caliente sobre la que previamente se habrá espolvoreado el perejil picado.
