Merluza a la Gallega con Ajada en Microondas

Colocar en un recipiente apropiado para microondas la mitad del aceite de oliva y los ajos aplastados. Tapar y hornear a máxima potencia durante 3 minutos.

Retirar los ajos y añadir el pimentón dulce, el picante y el vinagre. Remover, tapar y dejar reposar 2 minutos.

En un recipiente limpio echar el resto del aceite de oliva, la cebolla y una pizca de sal. Remover, tapar y cocinar 4 minutos a potencia máxima.

Colocar sobre la cebolla cocinada las patatas en rodajas, añadir el agua caliente y el vino blanco y una pizca de sal. Depositar encima la Merluza Pescanova congelada. Tapar y accionar la máxima potencia durante 11 minutos.

Pasado el tiempo retirar el recipiente, abrir y recuperar parte del jugo de cocinar la merluza, como unas 2 ó 3 cucharadas, y verter en el recipiente de la ajada. Tapar y llevar la ajada al microondas y cocinar 3 minutos a máxima potencia. Mientras tanto, bien tapado, dejar reposar el pescado unos 5 minutos.

Emplatar la Merluza a la Gallega con Ajada en Microondas. Colocar en el fondo del plato la cebolla con las patatas, encima la merluza y salsear con la ajada caliente sobre la que previamente se habrá espolvoreado el perejil picado.