Salteado de Cubos de Panga y legumbres
- Almuerzo
- Principiante
- 15-30 min
¿Buscas un plato rápido, saludable y lleno de color para solucionar tu menú diario? Este salteado de pescado con verduras es la opción perfecta: una combinación vibrante que destaca por los jugosos Cubos de Panga Pescanova, cocinados en su punto exacto tras una sutil marinada cítrica. El toque crujiente del bimi y los champiñones, realzado por el aroma de la cúrcuma, crea un plato ligero, nutritivo y rebosante de frescura en cada bocado.
Ingredientes:
4 personas
- 1 envase de Cubos de Panga 400g Pescanova
- Sal, pimienta negra y cúrcuma en polvo, al gusto
- Lima y aceite de oliva al gusto
- 1 cebolla morada
- 1 cucharadita (de café) de ajo en polvo
- 1 puerro pequeño
- 200g de bimi (brócoli pequeño)
- 100g de champiñones
- 150g de tomate Cherry
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Descongela los cubos de Panga Pescanova y sazónalos con sal, pimienta negra recién molida y el zumo de media lima.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia o wok y pocha la cebolla cortada en medias lunas. Añade el ajo en polvo y mezcla bien. Incorpora el puerro en rodajas finas, los bimis en ramilletes, los champiñones en cuartos y los tomates Cherry en mitades. Sazonar con sal, pimienta negra y una cucharadita de cúrcuma, y saltea hasta que las verduras queden al dente.
- Añade los cubos de Panga escurridos de la marinada y saltea durante unos 5–8 minutos.
- Coloca el salteado en un plato y sirve al momento.
