Receta de Ensalada de Merluza

Valores nutricionales por ración:

Valor energético:
324,17 kcal
Grasas:
17,60 g
Carbohidratos:
18,88 g
Proteinas:
22,29 g
Tipo de plato: Primeros platos
Comensales/Raciones: 4 personas
Tiempo de cocción: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Consejos:

Si el plato del horno no es giratorio, se debe dar la vuelta al recipiente cada 2 minutos aproximadamente. 


Si se prefiere el pescado sin piel, se puede retirar cuando aún estén templados los Lomos de Merluza. También se pueden poner los Lomos enteros o desmenuzarlos un poco.


Para tener un plato más completo se pueden añadir patatas cocidas en rodajas y aliñarlas con la vinagreta.


En lugar de Lomos de Merluza también se pueden utilizar Ventrescas de Merluza, Corazones de Filete de Merluza o Medallones de Filete de Merluza.
Autor: Pescanova

Receta fácil ideal para verano o para una cena ligera. Es una receta rápida que se cocina en microondas. 100 gramos de Lomos de Merluza Pescanova te aportan más de la cantidad diaria recomendada de Omega 3.

Ingredientes para la receta Ensalada de Merluza

  • 1 envase de Lomos de Merluza 400 g Pescanova
  • 1 bolsa de lechuga variada
  • 1 tomate natural
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de almendras tostadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • Perejil picado
  • Sal

Forma de preparación de la receta Ensalada de Merluza

  1. En un recipiente apropiado para microondas, verter dos cuchardas de aceite e incorporar los ajos y el puerro picados muy finamente; sazonar y remover bien con una cuchara. Tapar y cocinar en el microondas a potencia máxima durante 6 minutos. 

  2. Pasado ese tiempo, destapar y remover un poco la mezcla y colocar encima los Lomos de Merluza Pescanova sin descongelar con la piel hacia arriba. Volver a tapar y cocinar al microondas durante 5 minutos a potencia máxima. Después dejar enfriar.

  3. Salsa vinagreta: En un cuenco poner sal, vinagre y el aceite de oliva restante. Remover bien e incorporar las almendras tostadas y el perejil picado. Añadir el puerro y el ajo previamente cocinados y remover enérgicamente con un tenedor hasta emulsionar todos los ingredientes.

  4. Acabado y presentación: Colocar sobre el plato los Lomos de Merluza con la piel hacia abajo, incorporar un poco de lechuga y el tomate cortado en trozos. Regar bien con la vinagreta.