Arroz thai de langostinos, tronquitos de mar y cacahuetes
- Comida
- Principiante
- 25 min
Ingredientes:
4 personas
- 180 g de langostinos cocidos pelados Pescanova
- 8 tronquitos de mar Pescanova
- 400 g de arroz jazmín cocido
- 450 ml de agua
- 1 cebolleta
- Brócoli o bimi
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de salsa de ostras
- 1 cda de azúcar moreno
- 1 lima
- Cilantro fresco
- 1 chile
- 60 g de cacahuetes
- Aceite de girasol
- Sal
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Troceamos el brócoli cortando el tallo en rodajas y dejando las flores enteras.
- Picamos la cebolleta en juliana fina y los dientes de ajo en láminas.
- Mezclamos en un bol salsa de soja, salsa de ostras, azúcar moreno y el zumo de una lima. Reservamos.
- En un bol, cascamos los huevos y los batimos, con un toque de sal.
- Calentamos una sartén con un chorro de aceite de girasol y cuando empiece a humear añadimos los huevos.
- Cocinamos sin dejar de remover hasta que el huevo se haya cuajado y lo retiramos.
- En la misma sartén, agregamos más aceite y cocinamos a fuego fuerte el brócoli y la cebolleta.
- Cuando comiencen a ablandarse, añadimos el ajo picado.
- Cuando el ajo se dore, agregamos el arroz cocido, el huevo, los langostinos y los tronquitos de mar troceados.
- Salteamos unos segundos para que todos los ingredientes se integren.
- Añadimos la salsa y mezclamos muy bien para que se reparta por todo el arroz. Rectificamos la sal.
- Servimos el arroz thai de langostinos y tronquitos de mar y decoramos con cacahuete picado, unas rodajas de chile fresco y un buen puñado de cilantro.
