Bacalao en Papillote
- Comida
- Principiante
- 30 min
El bacalao al papillote es una deliciosa receta que consiste en envolver filetes de bacalao en papel de aluminio con una mezcla de verduras y hierbas aromáticas, y cocinarlos al horno. El resultado es un plato jugoso y lleno de sabor, en el que el pescado se cocina en su propio vapor, conservando así toda su frescura y suavidad. Esta es una opción saludable y fácil de preparar que seguramente deleitará a tus comensales.
Ingredientes:
2 personas
- 2 envases de filetes de bacalao 400 g Pescanova
- Aceite de oliva
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 cebolla morada
- 12 tomates cherry
- 1 calabacín
Prepara esta receta con:
Preparación:
Cómo hacer bacalao en papillote
- Descongelamos los filetes de bacalao a temperatura ambiente durante 2 horas aproximadamente.
- Precalentamos el horno a 200 ºC.
- Limpiamos las verduras. Para esto cortamos el calabacín en tres trozos y después en bastones, y la cebolla la cortamos en aros finos.
- Preparamos el bacalao en papillote. Cortamos cuatro cuadrados de papel de aluminio. En cada papel, colocamos una pieza de bacalao, tres tomates cherry, varias rodajas de cebolla y repartimos el calabacín.
- Salpimentamos el bacalao, espolvoreamos con comino y agregamos un chorrito de aceite de oliva.
- Cerramos cada papillote y cocinamos al horno durante 10 minutos.
- Retiramos los paquetes del horno y dejamos reposar 2 minutos.
- Abrimos el papel de aluminio con cuidado de no quemarse y servimos el bacalao y los vegetales en cada plato.
- Regamos el bacalao con la salsa resultante de cada papillote.
- Servimos el bacalao en papillote caliente.
