Ensalada de Langostinos y Naranja
- Comida
- Principiante
- 20 min
¿Buscas un plato fresco, ligero y lleno de sabor sin pasar horas en la cocina? Esta ensalada de langostinos y naranja es la opción perfecta para sorprender con una combinación irresistible de texturas y sabores cítricos. El toque jugoso de los Langostinos Vannamei Pescanova marida a la perfección con la cremosidad del aguacate, el frescor del hinojo y una vinagreta de mostaza a la antigua que despierta todos los sentidos. Un bocado colorido, saludable y delicioso listo en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes:
2 personas
- 1 envase de Langostinos Vannamei crudo 800 g (12 langostinos)
- 1 hinojo
- 2 naranjas
- 1 aguacate
- ½ cebolla morada
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- 20 ml de vinagre de Jerez
- 1 cda de mostaza a la antigua
- Sal
- Pimienta negra
- Albahaca
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Pelamos los langostinos y, con ayuda de un palillo, retiramos la vena intestinal haciendo una pequeña incisión en el lomo y tirando suavemente de ella.
- Los pasamos por una sartén, vuelta y vuelta, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Laminamos el hinojo con ayuda de una mandolina. Pelamos y cortamos la naranja en gajos.
- Partimos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso, lo pelamos y lo troceamos en rodajas. Cortamos la cebolla morada en aros o tiras.
- Preparamos la vinagreta mezclando el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez, la mostaza a la antigua, un toque de sal y un toque de pimienta negra.
- En una ensaladera distribuimos el hinojo, las rodajas de aguacate y los gajos de naranja. Colocamos los langostinos pelados y unas rodajas de cebolla morada. Aliñamos con la vinagreta y decoramos con unas hojas de albahaca.
