Espaguetis de Merluza con Salsa Mejicana Picante

Pelar la cebolla y colocar media en el vaso de la batidora. Añadir los tomates pelados y troceados y poner unas 4 rodajas de jalapeños.

Triturar estos tres ingredientes hasta tener lista una salsa. Freír la salsa en una sartén con un chorrito de aceite.

Rectificar de sal y pimienta, dejar que se cocine unos 8 minutos y poner un poco de caldo de verduras.

Poner los espaguetis y remover bien.

Servir en una fuente con  medias lunas de cebolla roja, rodajas de jalapeños, hojas de cilantro y unos nachos.