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Recetas de Marisco

Langostinos con Setas y Hierba Limón

Riquísima receta de Langostinos con Setas y Hierba de Limón. Un plato aromático perfecto para cualquier ocasión.

Sigue este sencillo paso a paso y ¡a disfrutar!

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Tipo: Plato principal

15-30 min
Principiante

Descongelar 12/14 langostinos siguiendo las indicaciones del envase. Quitar cabeza, pelar y dejar únicamente la cola. Reservar.

Trocear las setas y los níscalos, cortar la parte tierna de las ramas de hierba limón en tiras finas, laminar los ajos y picar menudas dos guindillas frescas tras extraer sus semillas.

En un wok, calentar tres cucharadas de aceite de oliva, añadir el ajo, la guindilla y los langostinos, salpimentar y rehogar durante un minuto, hasta que los langostinos tomen color rojizo.

Añadir las setas troceadas, la hierba limón y unas hojas de tomillo. Remover con delicadeza un minuto más, hasta que las setas se hagan.

Servir bien caliente, adornar el plato con unas hojas de berro o rúcula y unos tomatitos cherry.

Acompañar con arroz blanco o basmati.

3 comensales 3 comensales 3 comensales
Receta para 3 personas

Ingredientes:

  • 1 envase de Langostinos Vannamei
  • 10 setas
  • 8 níscalos
  • 2 guindillas frescas
  • Tomillo fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 3 ramas de hierba limón
  • Arroz blanco o basmati
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Unas hojas de berro o rúcula
  • Unos tomatitos cherry

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