Langostinos en Tempura
- Entrante
- Principiante
- 15-30 min
Te presentamos un estupendo entrante de Langostinos en Tempura para una ocasión especial.
Y te sugerimos un acompañamiento de vegetales que también puedes rebozar en la misma masa de tempura, como por ejemplo zanahorias en tiras estrechas, brécol o coliflor en ramas pequeñas, berenjena o calabacín en bastones finos, etc.
¡Anímate a cocinarlos!
Ingredientes:
6 personas
- 800 g de Langostinos
- 1 huevo batido
- 250 g de harina de arroz
- 375 cc de Agua muy fría
- 1 pizca de Sal
Preparación:
- Descongelar los Langostinos Pescanova a temperatura ambiente durante más o menos 2 horas. Retirar las cabezas (que se pueden reservar para otros usos) y pelar dejando el extremo de la cola.
- Hacer la masa de tempura: Poner en un bol el huevo, una pizca de sal, el agua casi helada e incorporar poco a poco la harina de arroz. Batir todo bien hasta conseguir una masa fina.
- Secar los cuerpos de los Langostinos Pescanova con papel absorbente y salar ligeramente. Introducir uno a uno en la masa y freír en aceite caliente (temperatura aproximada de 200º) hasta conseguir un dorado homogéneo, aproximadamente 1 ó 2 minutos. Escurrir y dejar reposar 2 minutos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir los Langostinos en Tempura.
