Recetas con Anguriñas
- < 15 min
- Fácil
- 15-30 min
- Media
- 4 personas
Merluza con Espaguetis nero di sepia y Anguriñas
Anímate a cocinar este plato de Merluza con Espaguetis nero di sepia y Anguriñas, que disfrutarán los niños y el resto de la familia.
Además los Lomos de Merluza Pescanova son muy prácticos para esta receta ya que vienen envasados al vacío y en unidades individuales.
Paso a paso
- Descongelar los Lomos de Merluza Pescanova a temperatura ambiente durante 2 horas aproximadamente, al igual que las Anguriñas Pescanova, si son congeladas ya que también se puede utilizar el formato de Anguriñas Refrigeradas.
- Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir, añadir una cucharada de aceite para que quede bien suelta y reservar.
- Pelar 1 diente de ajo y dejar entero. En un recipiente apto para el microondas colocar el ajo con los tomates y cocinar tapado durante 3 ó 4 minutos a máxima potencia. Retirar los tomates, pelar con cuidado y quitar la parte más dura. Con la ayuda de un tenedor aplastar el tomate con el ajo bien chafado. Cortar las anchoas en trozos muy pequeños e incorporar al tomate. Aliñar toda la mezcla con 2 cucharadas de aceite, el vinagre y la sal. Reservar. (Para obtener una salsa de textura más fina, se puede pasar por un chino)
- Colocar una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite. Pelar el otro diente de ajo y echar en la sartén, pero cortado en láminas. Añadir la cayena y sofreír hasta que el ajo esté dorado. Incorporar las Anguriñas y saltear 2 minutos. Reservar.
- Para finalizar la preparación de este plato de Merluza con Espaguetis nero di sepia y Anguriñas hay que cocinar los Lomos de Merluza Pescanova. Se pueden hacer a la plancha, al vapor o en el microondas durante 45 segundos, según los gustos de los comensales. En nuestra receta hemos elegido la opción de la plancha. Sazonar el pescado y marcar 2 minutos por cada lado.
- En cada plato colocar una base de espaguetis nero di sepia, encima una buena ración de Anguriñas saltedas, un Lomo de Merluza y para finalizar decorar con la salsa de tomate casera. Para obtener un menú equilibrado, acompañar este plato con alguna verdura ya sea cruda o cocida.
Ingredientes
1 envase de Anguriñas 100g+100g Pescanova
1 envase de Lomos de Merluza 400 g Pescanova
300 g de espaguetis nero di sepia
1 cayena
3 anchoas
2 cucharadas de vinagre de Módena
2 dientes de ajo
2 Tomates
1 pizca de Sal
5 cucharadas de Aceite de oliva
