• 30-60 min
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  • 4 personas

Merluza con Langostinos y Salsa de Naranja

Te presentamos esta receta original de Merluza con Langostinos y Salsa de Naranja.

Combinación distinta con manzana salteada y toque de miel.

¡Sorprende a tus invitados con este plato!

 


Paso a paso

Descongelar los Lomos de Merluza Pescanova según las indicaciones del envase. Salpimentar y reservar.

Descongelar los Langostinos Gambón Pescanova según las indicaciones del envase. Quitar las cabezas y el caparazón que se pueden utilizar para otros usos. Reservar los cuerpos.

Salsa de Naranja: Poner una cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite. Dorar los ajos. Cuanto estén, bajar el fuego, quitar los ajos y reservar. Añadir entonces el zumo de naranja y el vino dulce. Poner a fuego medio y dejar reducir a la mitad. Agregar la nata y la pastilla de caldo de pescado. Remover y dejar cocinar hasta obtener una textura cremosa. Reservar.

Poner una sartén antiadherente a fuego medio, echar una cucharada de aceite de oliva. Poner los cuartos de manzana, dorar por ambos lados y retirar a un plato. En la misma sartén, colocar los Langostinos Gambón Pescanova y marcar 1 minuto por cada lado. Incorporar de nuevo las manzanas y rociar el conjunto con un hilo de miel de caña. Dejar calentar todo y apagar el fuego.

En una sartén limpia echar un hilo de aceite de oliva. Colocar los Lomos de Merluza Pescanova y dorar por ambos lados.

Para una presentación más vistosa de esta receta de Merluza con Langostinos y Salsa de Naranja, proceder a emplatar para cada comensal. Poner en el fondo del plato la salsa de naranja, en el centro un lomo de merluza, a cada lado de la porción poner un trozo de manzana y por último distribuir los langostinos.

Ingredientes

  • 1 envase de Langostino Gambón Grande 400 g Pescanova
  • 1 envase de Lomos de Merluza 400 g Pescanova
  • 1/2 vaso de zumo de naranja
  • 1/2 vaso de vino dulce
  • 2 manzanas cortadas en cuartos
  • 200 ml de nata líquida
  • miel de caña
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de Pimienta
  • 1 pizca de Sal
  • Aceite de oliva

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