• 15-30 min
  • Fácil
  • 4 personas

Rodajas de Merluza con Anguriñas

Disfruta de una comida sana con este plato de Rodajas de Merluza con Anguriñas. Es una receta muy fácil y rápida de preparar que además podrás utilizar en Semana Santa.


Paso a paso

  • Dejar descongelar a temperatura ambiente las Rodajas de Merluza Austral Pescanova y las Anguriñas Pescanova durante más o menos 2 horas. 
  • Poner a calentar una plancha con unas gotas de aceite. Secar bien las Rodajas de Merluza, salar ligeramente y cocinar durante 2 minutos por cada lado. Retirar a una bandeja que se pueda meter en el horno.
  • Precalentar el horno para reservar caliente las Rodajas de Merluza.
  • Poner una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva. Añadir la harina de maíz y el caldo de pescado. Remover todo bien y llevar a ebullición. Después echar por encima de las Rodajas de Merluza y reservar en el horno caliente mientras se preparan las Anguriñas.
  • Poner al fuego otra sartén con un hilo de aceite de oliva. Añadir el ajo y dorar ligeramente. Incorporar la guindilla y las Anguriñas. Mantener a fuego medio durante 2 minutos removiendo para evitar que se peguen.
  • Preparar en un bol una ensalada con la lechuga cortada en juliana y los tomates cherry partidos a la mitad. Aliñar al gusto y reservar.
  • Para servir las Rodajas de Merluza con Anguriñas utilizar un plato para cada comensal y colocar primero la merluza, encima un puñado de Anguriñas y en un lado un poco de ensalada.

Ingredientes

2 envases de Rodajas de Merluza Austral 400 g Pescanova
1 envase de Anguriñas 125+125 g Pescanova
1 guindilla
1 cucharada de harina de maíz
1/2 vaso de caldo de pescado
1 lechuga
1 diente de ajo laminado
12 Tomates cherry
1 pizca de Sal
Aceite de oliva


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