Salmón teriyaki al estilo japonés
- Principiante
- 30 min
Este salmón teriyaki estilo japonés es la opción perfecta para disfrutar de un viaje gastronómico oriental sin salir de casa. Los centros de salmón Pescanova se caramelizan suavemente con la salsa, logrando un equilibrio irresistible entre el dulzor del mirin y el toque salado de la soja. Una receta sofisticada y llena de brillo, ideal para una cena especial que se prepara con facilidad y sorprende por su acabado profesional.
Ingredientes:
6 personas
- 6 centros de salmón con piel Pescanova
- 60 ml de salsa de soja japonesa
- 60 ml de mirin (sake dulce japonés)
- 5 g de azúcar
- 1 cucharadita de maizena
- Sésamo tostado
- Cebollino fresco picado
Preparación:
- Descongelamos los centros de salmón Pescanova siguiendo las instrucciones del envase. Los secamos bien con papel de cocina y reservamos.
- En un cazo, mezclamos la salsa de soja, el mirin y el azúcar. Removemos bien a fuego suave hasta que todo se disuelva por completo.
- Colocamos los centros de salmón en un recipiente hondo y cubrimos con la marinada. Dejamos marinar 30 minutos, dándoles la vuelta varias veces para que se impregnen bien. Una vez marinado el salmón, retiramos y reservamos los centros.
- Vertimos la marinada en un cazo y añadimos la maizena disuelta previamente en un poco de agua fría. Llevamos a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la salsa espese ligeramente.
- Calentamos una sartén a fuego medio-alto y recortamos un trozo de papel de horno del tamaño del fondo de la sartén. Colocamos el papel en la sartén con un chorrito de aceite y ponemos encima los centros de salmón escurridos. Doramos por ambos lados hasta que estén hechos y crujientes por fuera.
- Servimos los centros de salmón en platos calientes, regamos con la salsa Teriyaki caliente por encima y decoramos con sésamo tostado y cebollino fresco picado.
