Sopa de pescado
- Cena
- Principiante
- 30 min
Sopa de pescado de la de toda la vida. Aprovecha al máximo los ingredientes que tienes a mano: pescado blanco y las cabezas de gambones aportan un sabor intenso y natural al caldo. Ideal para no desperdiciar las sobras de otras preparaciones, este plato se prepara en solo 30 minutos, resultando ligero, nutritivo y lleno de sabor. Perfecta para una comida reconfortante entre semana o para disfrutar con toda la familia.
Ingredientes:
4 personas
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Preparación:
Cómo hacer sopa de pescado fácil
- En una olla con un chorrito de aceite de oliva, rehogamos las cabezas de los gambones.
- Cubrimos con el caldo de pescado o marisco. Dejamos que cueza durante 15 minutos.
- Tapamos la olla y dejamos fuera del fuego durante 10 minutos más.
- Colamos el caldo con las cabezas de gambones y reservamos.
- Picamos las zanahorias, la cebolla y el puerro.
- En una olla con un chorrito de aceite caliente, rehogamos las verduras, con sal y pimentón dulce, hasta que estén tiernas y hayan cogido color.
- Añadimos el tomate triturado. Cocinamos durante 2 minutos.
- Cubrimos con el caldo de pescado y gambones.
- Añadimos el pan cortado en trocitos. Dejamos que hierva unos 10-15 minutos.
- Retiramos del fuego y trituramos bien con una batidora.
- Añadimos finalmente el pescado troceado y dejamos que se cocine durante 3 minutos.
- Servimos la sopa junto con el pescado blanco y unas gotitas de aceite de oliva.
