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Mantener a -18ºC hasta la fecha de consumo preferente.
NOTA IMPORTANTE: No volver a congelar una vez descongelado.
SARTÉN: Freír las piezas de merluza a la romana, sin descongelar, en aceite abundante y muy caliente (180-190ºC); Para que la temperatura del aceite no disminuya, echar pocas unidades de cada vez. Dar la vuelta transcurridos unos minutos, y continuar friendo hasta conseguir un color dorado (tiempo estimado de fritura: 5 a 6 minutos)
FREIDORA: Freír las piezas de merluza a la romana, sin descongelar, en aceite abundante y muy caliente (180-190ºC) de 5 a 6 minutos, hasta conseguir un color dorado del rebozado.
NOTA: Si se observa hielo superficial sobre el producto, retirar con ayuda de un paño antes de freír, para evitar posibles salpicaduras de aceite.