Arroz con Gambas
- Comida
- Intermedio
- 35 min
Ingredientes:
4 personas
- 90 g de gamba roja pelada Pescanova
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cdita de pimentón
- 3 cdas de tomate triturado
- Azafrán
- 200 g de arroz
- 600 ml de caldo de marisco
- 8-10 tirabeques
- Alioli
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finitos.
- En una sartén amplia con un chorro de aceite de oliva, rehogamos la cebolla y el ajo hasta que coja color.
- Añadimos el pimentón dulce y seguidamente el tomate triturado.
- Cocinamos hasta que el tomate se reduzca.
- Añadimos el arroz y mezclamos con cuidado para que el arroz y el sofrito se integren.
- Cubrimos con el caldo de marisco, agregamos sal y unas hebras de azafrán.
- Extendemos bien el arroz por la superficie de la olla.
- Dejamos que hierva a fuego alto durante 10 minutos.
- Agregamos por encima los tirabeques y la gamba roja pelada.
- Cocinamos durante 10 minutos más.
- Tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar por 5 minutos.
- Decoramos con alioli o mayonesa.
- Servimos el arroz con gamba roja.
